Ingredientes
- 1 paquete de galletas sabor vainilla Simply Value
- 2 barras de queso Crema First Street (a temperatura ambiente)
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 2 tazas de mangos congelados marca First Street
Para decorar (opcional): trozos pequeños de mango
Utensilios:
- Molde rectangular o cuadrado (aprox. 20×20 cm o un refractario mediano)
- Batidora eléctrica o batidor de globo
- Tazón grande
- Licuadora
PROCEDIMIENTO
1. Prepara la Crema de Mango y Queso Crema:
- En una batidora, bate el queso crema First Street hasta que esté cremoso y sin grumos.
- En la licuadora combina el mango troceado con la leche evaporada. Licúa hasta obtener un puré suave y homogéneo.
- Sin dejar de batir el queso crema, añade poco a poco la leche condensada. Mezcla hasta que se integre bien.
- Finalmente, incorpora el puré de mango. Bate a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla tenga una consistencia homogénea y ligeramente espesa.
- Tomamos los crutones y los trituramos en una licuadora, reservamos.
2. Arma la Carlota:
- Si lo deseas, vierte un poco de leche en un plato hondo para remojar ligeramente las galletas. Esto las hará más suaves.
- Coloca una primera capa de galletas Simply Value en el fondo de tu molde, cubriendo toda la superficie. Si es necesario, parte algunas galletas para rellenar los huecos.
- Vierte una capa generosa de la crema de mango y queso crema sobre las galletas, extendiéndola uniformemente.
- Repite las capas: galletas, crema, galletas, crema, hasta terminar con una capa de crema. Asegúrate de que la última capa sea de crema para una presentación más bonita.
3. Refrigera y Decora:
- Cubre el molde con papel film o plástico adherente, asegurándote de que el plástico toque la superficie de la crema para evitar que se forme una costra.
- Refrigera la Carlota Primavera por al menos 4 horas. Lo ideal es dejarla toda la noche para que las galletas absorban bien la crema y el postre tome una consistencia firme y deliciosa.
- Antes de servir, decora a tu gusto con trocitos extra de mango fresco
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